DolskaPiekarenka

Kochani! Mam dla Was fantastyczny przepis, który sprawdziłam w swojej kuchni i jestem nim autentycznie zauroczona. Jest to babka jogurtowa z owocami leśnymi. Nie dość, że przepis nie jest skomplikowany, to smak wprawia w zachwyt! Babka jest wilgotna, a kwaśne owoce dodają jej jeszcze lepszego smaku! Użyłam przepisu ze strony makecookingeasier.pl i udało się! Koniecznie spróbujcie, gwarantuję Wam, że nie pożałujecie. :) Składniki: - 300 g mąki - 1 mały jogurt naturalny ZOTT (180 g) - 150 ml oleju roślinnego - otarta skórka z 1 cytryny - 4 jajka - 150 g cukru trzcinowego (może być zwykły, biały cukier) - 1 łyżeczka proszku do pieczenia - pół łyżeczki sody oczyszczonej - garść malin/jagód/borówek/jeżyn (w zależności od tego, co lubicie) + forma 30x11. Tzw. keksówka. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Wysmaruj masłem/margaryną formę. Jajka z cukrem ubij na puszystą pianę. Dodaj jogurt, olej, startą skórkę z cytryny i miksuj na niskich obrotach do połączenia się składnik...

Jakiś czas temu moja mama dostała kilka kilogramów czarnej porzeczki. Owoc pyszny, ale co zrobić z taką ilością? W jednej z książeczek, które kupiłam w sklepie z tanimi książkami znalazłam sernik jagodowy. Postanowiłam zamienić go na porzeczkowy i uzyskać pyszny, orzeźwiający deser. Mój narzeczony stwierdził, że to chyba najlepsze ciasto jakie jadł.. :) Więc zdecydowanie zagości w naszym domu! Składniki:   1) podstawa ciasta - spód herbatnikowy     - 250 g pokruszonych herbatników - 3 łyżki cukru - szczypta soli - 200 g roztopionego masła - 3-4 krople esencji waniliowej 2) masa - torebka żelatyny (ja użyłam 3 łyżek i żałuję, ponieważ masa dłużej się tężała) - 400 g naturalnego sera twarogowego - 250 ml śmietany 36% - 250 g cukru - łyżka soku z cytryny - 750 g porzeczek (trzeba je rozgnieść, ponieważ dopiero wtedy dodadzą smak i kolor sernikowi) + ok. 250 g porzeczek do dekoracji. Oraz tortownica. Ja użyłam o średnicy 28 cm. Na początku rozgrzej pieka...

Niedziela, pora poobiednia. Dowiaduję się, że mają przyjechać w odwiedziny znajomi. Najprostszym rozwiązaniem byłoby podjechać do sklepu i wykupić półki ze słodyczami oraz przekąskami. Ale czy najlepszym? :) Stąd decyzja o przygotowaniu muffin. Mając przepis na tradycyjne muffiny postanowiłam dodać kakao oraz gorzką czekoladę i tak powstały muffiny czekoladowe. Przepis jest łatwy, w jego treści są składniki, które każdy z nas ma na co dzień w domu. A jakby tego było mało - robi się je błyskawicznie! Goście zajadali się ze smakiem, nie przetrwały do wieczora. A to chyba najlepszy dowód na to, że warto spróbować je przygotować! :) Składniki: - 250 g mąki - 2 łyżeczki proszku do pieczenia - pół łyżeczki sody oczyszczonej - szczypta soli - 150 g cukru - 250 ml mleka - 60 ml oleju roślinnego - jajko - łyżeczka esencji waniliowej (opcjonalnie) Ja do tego przepisu dodałam dodatkowo: - 2 łyżki kakao - pół tabliczki czekolady gorzkiej, pokrojonej w drobne kawałki. Na pocz...

Do czekolady słabość miałam od zawsze (nawet na osiemnaste urodziny dostałam od znajomych fontannę do czekolady z jej zapasem). A co może być bardziej czekoladowego niż fondant? Pyszne ciasto upieczone z zewnątrz i delikatna, płynna czekolada w środku to coś, co każdy smakosz uwielbia. Stąd w piątkowy wieczór postanowienie "robię!". Wbrew pozorom przepis na fondant nie jest skomplikowany, jednak warto podkreślić, że przepisy na blogach i książkach różnią się co utrudnia wybranie tego odpowiedniego. Ja skorzystałam z przepisu na madameedith.com, który potwierdził teorię dotyczącą fondantów, jaką kiedyś usłyszałam: proporcja 1:1:1:1 (tyle samo mąki, cukru, masła i oczywiście CZEKOLADY). Do dzieła! Składniki: - 2 jajka - 100 g ciemnej czekolady (w przepisie założono 60% kakao, ja użyłam 70%) - 100 g masła pokrojonego w kostkę - 100 g brązowego cukru - 100 g mąki - 25 g roztopionego masła - kakao do oprószenia + foremki/kokilki. Moje mają 180 ml. wystarczyło cias...

Przez pewien czas clafoutis prześladował mnie na każdym kroku, widziałam zdjęcia tego ciasta w internecie, widziałam go w kawiarniach i w telewizji. Pomyślałam "to znak!" - trzeba wreszcie go upiec :) Przepis na clafoutis wzięłam ze strony znawczyni deserów w tym kraju - Ani Starmach. To co zaskoczyło mnie najbardziej podczas przygotowania, to prostota! Tak łatwego do przyrządzenia ciasta chyba nigdy nie robiłam. A to oznacza, że wyjdzie każdemu z Was! Składniki: - 500 g czereśni bez pestek - ja kupiłam świeże na targu i w sumie więcej czasu zajęło mi drylowanie tych czereśni niż przygotowanie ciasta :P - 125 g mąki - 100 g cukru - 300 ml mleka - 3 jajka - szczypta soli - masło do wysmarowania formy + forma do tarty, ja użyłam formy metalowej. Na początku wymieszaj czereśnie z połową cukru i odstaw. Formę wysmaruj masłem. Nastaw piekarnik na 180 stopni Celcjusza. Ubij jajka widelcem, jak na jajecznicę czy omlet. Stopniowo dodawaj pozostały cukier, mąkę, mleko i s...

W zeszłym roku miałam przyjemność wziąć udział w warsztatach kulinarnych organizowanych w Republice Słonecznej w Poznaniu. Wśród wielu fantastycznych przepisów znalazł się ten, którym chciałabym się z Wami podzielić, czyli przepis na Biscotti, znane również pod nazwą Cantucci. Są to pyszne, włoskie ciasteczka, które nie są trudne do zrobienia, a smak i aromat orzechów jest nie do opisania. :) Nie spodziewałam się, że będzie to aż tak pyszne! Składniki: - 6 białek - 160 g cukru - 160 g mąki - 200 g orzechów laskowych lub migdałów - masło/margaryna do wysmarowania formy oraz bułka tarta + forma. Na warsztatach ciasta wyszło na 3 małe, prostokątne formy (jak to babki), ja w domu mam jedną, długą - 40 centymetrową. Na początku rozgrzej piekarnik do 150 stopni Celcjusza. Następnie wrzuć orzechy lub migdały na patelnię i lekko upraż. Wtedy wydobędzie się z nich cały aromat. Formę możesz od razu wysmarować masłem/margaryną i wsypać do niej bułkę tartą, tak żeby bułka została w formi...

Z tej strony Asia, autorka DolskiejPiekarenki zakochana w pieczeniu i jedzeniu. Pasja do odkrywania i sprawdzania przepisów z różnych książek, stron internetowych i starych zeszytów mojej mamy stały się impulsem do podzielenia się z Wami tym, co wyszło spod mojej ręki. Wierzę, że każdy znajdzie coś dla siebie, a dzięki Waszym komentarzom oraz radom i ja z chęcią nauczę się czegoś nowego od Was :) Smacznego i enjoy!